Essigsäure, auch Eisessig genannt, ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel CH3COOH, die der Hauptbestandteil von Essig ist. Essigsäure ist eine farblose und transparente Flüssigkeit mit stechendem Geruch, löslich in Wasser, Ethanol, Ether, Glycerin und unlöslich in Schwefelkohlenstoff.Es kommt in der Natur in vielen Pflanzen im Allgemeinen in freier oder esterischer Form vor. Der Eisessig kann in Eisessig in Lebensmittelqualität und Eisessig in Industriequalität unterteilt werden.
Anwendungen von Eisessig in der Industrie:
Essigsäure ist ein chemisches Grundprodukt und eine der wichtigsten organischen Säuren.Wird hauptsächlich zur Herstellung von Essigsäureanhydrid, Acetat und Celluloseacetat verwendet.
Aus niederem Alkohol gebildete Acetate sind hervorragende Lösungsmittel und werden in großem Umfang in der Lackindustrie verwendet.Essigsäure ist auch ein häufig verwendetes organisches Lösungsmittel, da es die meisten organischen Stoffe auflöst.
Essigsäure kann in einigen Beiz- und Polierlösungen, als Puffer in schwach sauren Lösungen, als Zusatz in halbblanken Vernickelungselektrolyten und in Passivierungslösungen von Zink und Cadmium verwendet werden, um die Bindungskraft von Passivierungsfilmen zu verbessern oft verwendet, um den pH-Wert von schwach sauren Bädern einzustellen.
Essigsäure wird bei der Herstellung von Acetaten wie Mangan, Natrium, Blei, Aluminium, Zink, Kobalt und anderen Metallsalzen verwendet, die weithin als Katalysator, Hilfsstoffe für die Textilfärberei und Ledergerberei verwendet werden.Bleiacetat ist die Lackfarbe Bleiweiß;Bleitetraacetat ist ein organisches Synthesereagens.
Essigsäure kann auch als analytische Reagenzien, organische Synthese, Synthese von Pigmenten und Pharmazeutika verwendet werden.
Die Verwendung von Eisessig in der Lebensmittelindustrie:
In der Lebensmittelindustrie wird Essigsäure als Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker und Aromastoff zur Herstellung von synthetischem Essig verwendet, wobei verschiedene Aromastoffe hinzugefügt werden. Der Geschmack ähnelt dem von Alkohol, die Herstellungszeit ist kurz und der Preis ist günstig.Als saures Mittel kann es in zusammengesetzten Gewürzen, bei der Zubereitung von Essig, Konserven, Gelee und Käse verwendet werden und je nach Produktionsbedarf in Maßen verwendet werden.Es kann auch als Geschmacksverstärker zum Komponieren von Wein verwendet werden.
Eisessig hat gefährliche Eigenschaften: Er kann heftig mit Oxidationsmitteln reagieren und reagiert heftig mit Natriumhydroxid und Kaliumhydroxid.Bei Verdünnung korrosiv gegenüber Metallen.
Essigsäure in höheren Konzentrationen ist ätzend und kann Verbrennungen der Haut, dauerhafte Erblindung der Augen und Entzündungen der Schleimhäute verursachen, die einen angemessenen Schutz erfordern.
Eisessig Elektrostatische Wirkung: Möglicherweise eine Polymerisationsgefahr.
Postzeit: 12. Juli 2022